Bí quyết pha chế, câu chuyện từ vườn đến ly và kiến thức cà phê specialty từ đội ngũ Plei Roastery.
Caffeine hoạt động như thế nào? Uống lúc nào hiệu quả nhất? Bao nhiêu là quá nhiều? Khoa học về caffeine không phức tạp — và biết nó giúp bạn uống đúng hơn.
Cà phê rang tươi có "hạn sử dụng hương thơm" chỉ 2–4 tuần. Biết 5 kẻ thù của cà phê giúp bạn bảo quản đúng và luôn uống đúng lúc ngon nhất.
Specialty coffee không chỉ là buzzword marketing — đó là tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt. Hiểu đúng để không bị lừa bởi các thương hiệu dùng từ này bừa bãi.
Cùng một loại hạt, cùng vùng trồng — nhưng sơ chế khác nhau cho hương vị hoàn toàn khác. Đây là kiến thức mà ít người bán cà phê chịu giải thích.
Hai giống cà phê chiếm 99% thị trường thế giới — nhưng hầu hết người uống cà phê không biết chúng khác nhau như thế nào. Đây là hướng dẫn toàn diện.
Gia Lai không phải ngẫu nhiên trở thành thủ phủ cà phê Robusta. Địa chất, khí hậu và cao độ tạo ra một tổ hợp lý tưởng hiếm có trên thế giới.
Bạn đang uống cà phê vào đúng thời điểm chưa? Thêm sữa có làm giảm caffeine không? 7 điều phổ biến về cà phê mà đa số người Việt hiểu sai.
Cầu Đất – Đà Lạt ở độ cao 1.500m là vùng trồng Arabica hiếm hoi của Việt Nam đạt tiêu chuẩn specialty quốc tế. Đây là câu chuyện về địa danh này.
Mỗi mẻ rang là một quyết định — nhiệt độ, thời gian, tiếng nổ đầu, tiếng nổ hai. Đây là câu chuyện về 15 phút biến nhân xanh thành hạt rang.
